4 mity o introligatorstwie, w które nadal wierzy wiele osób

Introligatorstwo przez lata kojarzyło się przede wszystkim z oprawianiem książek. Dziś to skojarzenie jest już mniej trafne. W gastronomii praca introligatora obejmuje tworzenie przedmiotów, które codziennie trafiają do rąk gości i pracowników – od kart menu, przez płatniki, aż po elementy wyposażenia zaplecza. Mimo to wokół tego rzemiosła nadal funkcjonuje kilka przekonań, które niewiele mają wspólnego z rzeczywistością. Sprawdzamy cztery najczęstsze.

Mit 1. Introligatorstwo dotyczy wyłącznie książek

To prawdopodobnie najbardziej zakorzenione skojarzenie. Rzeczywiście, historycznie introligatorstwo koncentrowało się na oprawie książek i materiałów drukowanych. Z czasem zakres rzemiosła znacznie się jednak poszerzył.

Współczesny introligator pracuje również nad przedmiotami użytkowymi, których forma musi odpowiadać konkretnemu zastosowaniu.

Dobrym przykładem jest gastronomia. Karty menu do restauracji, karty win czy karty drinków wymagają trwałej oprawy, wygodnego systemu mocowania i materiałów przystosowanych do intensywnego użytkowania. Podobnie jest z mniejszymi elementami wyposażenia:

  • notesy kelnerskie do szybkiego zapisywania zamówień,
  • płatnik kelnerski do przekazywania rachunku,
  • tabliczki oznaczające zarezerwowane stoliki,
  • segregatory i informatory hotelowe.

Wszystkie te akcesoria są tworzone z myślą o codziennej pracy obsługi, a ręczne wykonanie pozwala dopasować materiały i detale do stylistyki lokalu. Płatnik kelnerski i notesy kelnerskie mogą więc funkcjonować w tym samym języku wizualnym co menu, podobnie jak tabliczka „rezerwacja”, która może zostać dopasowana kolorystycznie i materiałowo do pozostałych akcesoriów.

Mit 2. Wszystko robią maszyny

Nowoczesna introligatornia korzysta z maszyn – i trudno wyobrazić sobie profesjonalną produkcję bez technologii. Nie oznacza to jednak, że człowiek został z procesu wyeliminowany. Wręcz przeciwnie: maszyna odpowiada za powtarzalność określonych czynności, natomiast doświadczenie introligatora decyduje o wielu detalach wykonania.

Historia samego rzemiosła dobrze pokazuje tę zmianę. Introligatorstwo zaczynało jako praca ręczna, a rozwój drukarstwa doprowadził do jego uprzemysłowienia. Obecnie oba podejścia funkcjonują obok siebie.

W przypadku produktów wykonywanych na zamówienie znaczenie ma choćby precyzyjne dopasowanie materiału, wykończenia, mocowania czy elementów zdobniczych. Maszyna może wykonać konkretną operację, ale to człowiek odpowiada za kontrolę całego procesu.

Oprawiona karta menu do restauracji

Mit 3. Personalizacja zawsze kosztuje fortunę

Personalizacja kojarzy się z produktem wykonywanym od podstaw i przez to automatycznie drogim. Tymczasem koszt zależy przede wszystkim od zakresu zmian, wybranej techniki znakowania, materiału, konstrukcji i nakładu.

Nie każda personalizacja oznacza skomplikowany projekt. Czasem wystarczy odpowiednio dobrane tłoczenie logo, kolor okładki czy wykończenie spójne z identyfikacją wizualną restauracji.

Warto więc nie pytać wyłącznie: „ile kosztuje personalizacja?”, ale przede wszystkim: co rzeczywiście chcemy spersonalizować i po co? Dobrze dobrane rozwiązanie może być prostsze i bardziej racjonalne cenowo, niż zakłada właściciel lokalu.

Sprawdź, na czym polega personalizacja w introligatorstwie.

Mit 4. Trwałość zależy wyłącznie od materiału

Dobry materiał jest ważny, ale sam w sobie nie gwarantuje trwałej oprawy. Na żywotność produktu wpływają również konstrukcja, sposób łączenia elementów, rodzaj wykończenia oraz sposób użytkowania.

W restauracji karta jest otwierana dziesiątki, a czasem setki razy. Dochodzą do tego kontakt z dłońmi, wilgoć, zabrudzenia i przypadkowe uderzenia o blat. Dlatego liczy się cały projekt, a nie wyłącznie nazwa materiału. W przypadku kart menu odpowiednio dobrane płótna z powłoką ochronną mogą zapewniać odporność na wilgoć, zabrudzenia i uszkodzenia mechaniczne.

Znaczenie ma również konstrukcja. Metalowe narożniki mogą chronić najbardziej narażone fragmenty oprawy, a wymienne wkłady pozwalają zachować okładkę przez kolejne sezony zamiast wymieniać cały produkt.

Przeczytaj też: Introligatorstwo przeżywa renesans. Restauracje premium coraz częściej szukają rzemiosła

Podsumowanie: Introligatorstwo nadal jest rzemiosłem – tylko zmieniło zakres

Współczesny introligator nie musi pracować wyłącznie przy książkach. Może tworzyć elementy, które stają się częścią codziennego doświadczenia gościa restauracji: od pierwszego kontaktu z kartą menu, przez zamawianie, aż po moment płatności. O jakości decyduje przy tym nie jedna technologia czy jeden materiał, lecz połączenie projektu, konstrukcji, surowców i precyzji wykonania.

Dlatego warto patrzeć na introligatorstwo nie jak na relikt dawnego rzemiosła, lecz jako dziedzinę, która skutecznie połączyła tradycyjną pracę z nowoczesnymi technologiami. Właśnie na tym połączeniu powstają przedmioty, które mają dobrze wyglądać nie tylko w dniu odbioru, ale również po wielu miesiącach intensywnej pracy na sali.

Blog

Przeczytaj również:

Gość hotelowy błyskawicznie wyrabia sobie pierwsze wrażenie. Czasem wystarczy krótka rozmowa przy recepcji, rzut oka na kartę dań podczas śniadania albo wejście do sali konferencyjnej. Jeśli w każdym z tych miejsc panuje inny styl, a obsługa podaje dokumenty czy karty menu wykonane z zupełnie różnych materiałów, spójny wizerunek znika. Hotel i restauracja zaczynają wyglądać jak dwa osobne biznesy, które przez przypadek znalazły się w tym samym budynku. A przecież dla klienta to jeden obiekt i jedna usługa.
Przed szczytem sezonu restauratorzy zwykle zaczynają od aktualizacji karty dań. I słusznie. W zależności od pory roku pojawiają się szparagi, kurki, chłodniki, letnie koktajle albo zimowe wkładki. Problem zaczyna się jednak, gdy dopracowane menu trafia do oprawy, która lata świetności ma już dawno za sobą. A goście zauważają takie detale znacznie częściej, niż nam się wydaje.
W restauracjach premium karta menu stanowi jeden z pierwszych, fizycznych punktów kontaktu gościa z marką – pojawia się na stole jeszcze zanim trafi na niego pierwsza przystawka czy dzbanek z wodą. Nic więc dziwnego, że właściciele oraz managerowie lokali poświęcają obecnie ogromną uwagę sposobowi znakowania oraz detalom wykończenia okładek.

Menu & More Mateusz Lewandowski

Wykorzystujemy ciasteczka do spersonalizowania treści i reklam, aby oferować funkcje społecznościowe i analizować ruch w naszej witrynie.

Informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, udostępniamy partnerom społecznościowym, reklamowym i analitycznym. Partnerzy mogą połączyć te informacje z innymi danymi otrzymanymi od Ciebie lub uzyskanymi podczas korzystania z ich usług.

Informacja o tym, w jaki sposób Google przetwarza dane, znajdują się tutaj.